Bizcocho de yogur, sencillo y delicioso

¡Buenas! ¡Qué nervios! Vamos con la primera receta, se podría decir que es la primera receta que hice utilizando horno, es la típica receta que antes de hacerla tienes que llamar a tu madre, tu abuela... para pedirle cantidades, hasta que llega un día en el que es tu madre la que te pregunta a ti (que es lo que me está pasando ahora) jijijiji.

Este bizcocho (o bizcochón, o queque, según de donde seas) es muy parecido al que hace mi abuela Yaya, con la diferencia que yo uso azúcar moreno de caña y no azúcar blanca (creo que no hay ninguna diferencia más, bueno sí que yo hago mini bizcochones comparados con los que hace ella); me gusta más usar azúcar moreno, a parte de porque es más natural, porque hace que el bizcocho quede mas caramelizado.

Bueno no me entretengo más vamos con la receta, pero antes un apunte importante para medir los ingrediente vamos a utilizar el vaso del yogur.

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Ingredientes:

1 yogur

3 vasos de harina

2 vasos de azúcar

1 vaso de aceite, yo uso de oliva suave

4 huevos

1 sobre de levadura

2 cdas de esencia o pasta de vainilla

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Elaboración:

Este bizcocho es muy sencillo de hacer, podríamos poner todo junto y de golpe en un bol batir con una batidora de mano y nos saldría bien, pero es verdad que yo te recomiendo ir intercalando los secos y los húmedos , ahí va como lo hago yo.

Antes de nada, ponemos a calentar el horno a 180ºC por arriba y por abajo, vamos a tardar bien poco así que es mejor que el horno vaya calentando mientras hacemos la mezcla.

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y mezclamos hasta que veamos que el azúcar esté disuelta, a continuación añadimos la mitad de la harina mezclada con la levadura y mezclamos. Cuando ya no hayan grumitos añadimos el yogur y volvemos a mezclar hasta que este homogéneo es entonces cuando incorporamos la otra mitad de harina y le damos a la varilla de nuevo. Finalmente añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos de nuevo. Nos quedará una mezcla cremosa.

Ya tenemos nuestra mezcla hecha, ahora solo queda echarla en el molde de horno que vayamos a usar. Yo uso un molde alto de silicona, y como es un poco viejito, con una brocha lo unto un poco con aceite para que no se me pegue, también, a parte del aceite, lo puedes espolvorear con harina y así no se te pegará y lo podrás desenmoldar sin problema.

Pues nada, lo metemos en el horno a media altura y unos 40 minutos más o menos o cuando lo pinchemos con un cuchillo y salga limpio.

Espero que lo disfrutes mucho, gracias por leerme y espero que sea la primera de muchas...

https://www.youtube.com/watch?v=jf_u2dyLhV4