Profiteroles
- natyheras
- 15 jun 2020
- 2 Min. de lectura
¡Buenas! Otro día más por aquí, hoy te traigo un postre, creo que es una buena opción cuando tenemos una cena o almuerzo en casa, porque los podemos hacer con anterioridad y son súper agradecidos para complementarlo, hablo de los profiteroles. Los podemos acompañar de helado, o de chocolate caliente o de alguna confitura o de nata, todo depende de que los rellenes.
Yo hoy pretendo mostrar como hacer la masa, ya el relleno es cosa tuya… te dejo ideas:
Rellenos de nata y salseados con chocolate caliente.
Rellenos de confitura de frutos rojos acompañado de helado de nata o vainilla o incluso de nata montada.
Rellenos de crema de chocolate o de café acompañados de helado
Pero vamos a lo que vamos, comenzamos con la receta de estos profiteroles.
Ingredientes:
125 ml de leche
125 ml de agua
95 gr de mantequilla
125 gr de harina
1 cda de azúcar
4 huevos
Preparación:
En un cazo o caldero ponemos el agua, la leche y la mantequilla y ponemos a fuego medio.
Por otro lado, mezclamos la harina con el azúcar.
Cuando los líquidos comiencen a hervir, añadimos los secos y con una cuchara de madera o silicona, mezclaremos hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes del cazo.
Es entonces cuando apartamos del fuego seguimos removiendo, iremos añadiendo los huevos uno a uno, es decir, añadimos un huevo integramos, y una vez esté completamente integrado añadimos el otro, esto es porque la masa pide la cantidad de huevo que necesita.
Queremos conseguir una masa pegajosa, lisa, pero no líquida.
Con ayuda de una maga pastelera iremos haciendo montoncitos en una bandeja de horno con papel de hornear y hornearemos con el horno precalentado unos 15 minutos a 180ºC. Como cada horno es un mundo, es bueno que vayamos vigilándolos, y cuando los veamos doraditos e hinchados estarán listos.
Y como te decía al principio, ahora es tu turno, yo en el video los relleno de nata pero eres un alma libre para rellenarlo de lo que quieras… e incluso, se me ocurre, podría ser de algo salado, como queso, espinacas, jamón, champiñones… de lo que se te ocurra, si te animas, mándame fotitos por redes sociales y así compartimos ideas de rellenos jejeje. ¡Gracias!
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